domenica 26 febbraio 2012

Biscotti di pasqua

Con questa ricetta partecipo al contest Pasqua lievitata

 Ingredienti: 375 gr di farina,  mezza bustina di lievito, un pizzico di sale, 220 gr di burro, 200 gr di zucchero, un uovo, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia


A proposito del lievito io uso il cremor di tartaro biologico (tartrato di potassio estratto da uve di coltivazioni biologiche ) che ormai si trova anche nei supermercati ed è sicuramente migliore rispetto al lievito chimico perchè è di origine naturale .
Anche la farina secondo me se è possibile è meglio usare quella biologica .Infine il tocco di sapore è dato dall'estratto di vaniglia che in Italia difficilmente si trova , ma se vi capita di andare all'estero fatene scorta comunque in queasta ricetta può essere sostituito dai semi di un baccello di vaniglia

Adesso pesate gli ingredienti


Mettete tutto nel mixer
E otterrete una bella pasta

Che stenderete a circa 4 mm di spessore


Dalla quale ritaglierete dei bei biscottini


Che infornerete a 180° fino a che non saranno lievemente dorati


Li potrete servire così ,agghindandone qualcuno con un fiocchetto

Oppure li potrete decorare con una glassa fatta con una bustina di zucchero a velo qualche goccia di colorante alimentare liquido e una spruzzatina di succo di limone fino ad ottenere una crema abbastanza densa, quindi che le gocce siano davvero gocce, e aggiunte piano piano per controllare bene la consistenza della glassa che non deve essere troppo liquida altrimenti scivola via dal biscotto.
Per fare i decori bianchi in superfice invece ci vuole la glassa fatta con la chiara d'uovo, le dosi sono
250 gr di zucchero a velo  un bianco d'uovo e qualche goccia di succo di limone Frullare il tutto nel mixer per qualche minuto e mettere poi in una sac a poche usa egetta munita di beccuccio tondo sottile.


Potrete fare dei romantici segnaposto


 
Oppure dei bei centrotavola
Ma di sicuro potrete mangiarveli



martedì 21 febbraio 2012







Il sito Belgian Pearls mi ha fatto conoscere questo meraviglioso negozio on line che vende oggetti emobili antichi e moderni l'indirizzo è 

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venerdì 17 febbraio 2012

domenica 5 febbraio 2012

Vi voglio mostrare i miei primi esperimenti di digital scrapbooking

I want to show you my first experiments in digital scrapbooking

mercoledì 1 febbraio 2012

Polpette di Berlingaccio - Berlingaccio's meatballs

                      










Come promesso ecco la ricetta di Febbraio . Ho scelto questa ricetta carnevalesca che nella mia famiglia viene cucinata da diverse generazioni il giorno di Berlingaccio. Non conosco nessun'altro che segua questa tradizione  anzi se qualcuno sa qualcosa della storia di questa ricetta me lo dica.
Provatela ne vale la pena almeno una volta all'anno!